(Please note: All of these recipes are 100% gluten-free, 100% guilt-free, and 100% delicious)

Monday, March 20, 2017

Sweet Potato, Brussels Sprout and Bacon Hash


One pan meals are my favorite, and especially when they can be eating for any meal of the day.

Brussels sprouts don't seem to be a favorite among many, which is a pity since they're so nutrient dense, but incorporating them with sweet potatoes, eggs and bacon, this is bound to be loved by all!  My husband and daughter gave it two big thumbs up, so I knew that I had to quickly share it with you.  

Hope you enjoy! :)




INGREDIENT:

- 8 oz. organic nitrate-free bacon (such as this kind)
- 1 tablespoon extra virgin coconut oil
- 3 cups peeled and cubed sweet potato (about 1 very large one)
- Brussels sprouts (approximately a double handful, or 12 ounces)
- 1 teaspoon smoked paprika
- 1 teaspoon unrefined sea salt
- black pepper, to taste
- 4 to 6 eggs (preferably from pastured hens)


DIRECTIONS:

1.  Slice bacon into 1-inch pieces, add to a large skillet, and turn heat to medium.  Cook until done, about 10 minutes, then scoop out with a slotted spoon and placed on a paper towel-lined plate.  Set aside.

2.  Drain bacon grease, then add coconut oil to same pan, and turn to medium-low heat.  Add the sweet potatoes, stirring occasionally, and cook for about 15 minutes, or until they begin to soften.

3.  Remove any brown leaves on the Brussels sprouts, slice in a vertical half, then wash.  Turn heat to medium and add the Brussels sprouts, paprika and salt, stirring gently to coat.  Cook for 5 minutes, stirring occasionally, and adding more oil if pan seems too dry.

4.  Gently add bacon back in.

5.  Carefully crack desired amount of eggs on top, and sprinkle with pepper.  Turn heat to low, cover, and allow to cook until the whites are done, but yolks are runny, about 5 minutes.

5.  Serve immediately and enjoy!


Approximately 2-4 servings
















(Adapted recipe from here)


16 comments:

  1. I see the greatest contents on your blog and I extremely love reading them.
    pura dieta

    ReplyDelete
  2. Great Post Tahnks for sharing. also check my Healthy Tips Blog - healthywealthymeal.com

    ReplyDelete
  3. Thanks for providing good idea,Thanks for your sharing.

    หีฟิต

    ReplyDelete
  4. ฉีดเผาผลาญไขมัน




    ของใหม่





    ฉีดลดแฟตที่ปลอดภัยรวมทั้ง







    มีคุณภาพ



    ที่สุดในโลกที่ศิลปิน



    ฮอลลีวู้ดใช้ ยืนยัน









    คำตอบ







    กับการฉีดลดแฟตที่ยอดเยี่ยม









    ได้ผล



    สูงที่สุด





    ในโลกจากอังกฤษ



    ยุโรป อเมริกาและก็







    กาหลีตัวยาที่ทรงพลัง





    ที่สุดในขณะนี้




    ฉีดสลายไขมัน
    meso fat

    ReplyDelete
  5. การร้อยไหม คือ เทคโนโลยีที่ช่วยแก้ไขปัญหา ผิวหน้าที่ไม่กระชับ หย่อนคล้อย ให้กลับมากระชับ หน้าเรียว เต่งตึง เข้ารูป วีเชฟได้สมใจ รวมทั้งสามารถช่วยการปรับโครงหน้าหรือแก้ไขปัญหาเฉพาะจุดด้วยการนำเส้นไหมชนิดพิเศษมาร้อยเข้ากับใบหน้าบริเวณใต้ผิวหนัง เพื่อกระตุ้นการสร้างเส้นเลือดใหม่ มีผลทำให้เกิดสร้างคลอลาเจนรอบๆ เส้นไหมซึ่งทิศทางการร้อยไหมที่สานกันเป็นร่างแห จะทำให้เกิดแรงดึง แรงยกกระชับในชั้นผิวหนัง ใบหน้าจึงดูเต่งตึง ยกกระชับหน้าขึ้นหลังการร้อยไหม ร้อยไหม
    ร้อยไหมหน้าเรียว
    ร้อยไหม วีเชฟ

    ReplyDelete
  6. I have just read your blog.And its just amazing recepe that every foodlover should try at home.Thanks for sharing the blog.Get a variety of authentic Indian spices and masala, get natural flavor of Indian spices at Cartloot online store. spices online | buy spices online

    ReplyDelete
  7. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete